春天万物萌发 正是成长好时机

春天是万物生长的时节，对于孩子来说也是一样的道理，在这个黄金时期里，营养的补充尤为关键。春季是儿童生长发育较快的季节，身体对钙的需求也相应增加。因此，在饮食上要多选用绿叶蔬菜、豆制品、芝麻和海产品等食物。还要让小朋友多去户外晒太阳，以促进钙的吸收。

春天是吃野菜的好时候，不过很多野菜的口味独特，儿童通常很难接受，这时妈妈们可以选择苋菜给宝贝即使补充绿色时蔬。苋菜原产中国、印度及东南亚等地，中国自古就作为野菜食用。后因苋菜的抗性强，易生长，耐旱，耐湿，耐高温，加之病虫害很少发生，营养高的等优势，现在已作为蔬菜栽培，在很多超市和农贸市场上都可以买到。

苋菜的叶子和其种子里含有丰富的赖氨酸，这是人体必需的十八种氨基酸之一，对人体健康，尤其是对儿童的生长发育非常有好处，适合常吃。其中所含的胡萝卜素、烟酸比茄果类蔬菜高两倍以上；钙、铁含量是鲜菜中最多的，其铁含量比菠菜多1倍，钙含量比菠菜多3倍，而钙是组成牙齿和骨骼的主要元素。苋菜所含丰富的铁可以合成血红蛋白，有造血和携带氧气的功能，这些都对青少年的成长发育很有帮助。

【清炒苋菜】

儿童饮食宜淡，禾然有机儿童酱油比普通酱油减盐30%，更适宜孩子淡口味，有利于健康。禾然有机特级初榨橄榄油所含的油酸对婴儿和儿童的骨骼生长和固化有良好的促进作用，两者搭配更有益。从小就培养孩子正确的健康饮食偏好，对其的一生有着至关重要的影响。

食材：新鲜紫苋菜500g，春蒜4瓣

调料：禾然有机儿童酱油5ml、禾然有机特级初榨橄榄油

做法：

1、苋菜择去老叶子后洗净，切除根和老茎秆后，在中间横切一刀控水备用；

2、春蒜去除外皮，切蒜片；

3、锅热后注入山茶油，倒入1/2蒜片炒香后入苋菜，加盐翻炒至熟软出汤；

4、调入剩余的蒜片，大火翻炒几下即可。

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